איזה שמן מתאים
לגימור ושימון עץ?
שמן הוא נשמת הקרש. עץ שיבש מהנוזלים הטבעיים שלו יסדק, יהפך גס, יאבד צבע. אבל לא כל שמן שווה ולמטבח חשוב במיוחד לדעת מה בטוח למגע עם אוכל.
הבחירה הטובה ביותר: שמן מינרלי
שמן מינרלי הוא הסטנדרט המקצועי לטיפול בקרשי חיתוך. חסר ריח, חסר טעם, לא מתחמצן. מאושר על ידי ה-FDA.
✅ יתרונות
- לא מתחמצן / לא מעפיש
- זול וזמין בכל בית מרקחת
- בטוח למגע עם מזון
- חודר עמוק לסיבי העץ
⚠️ חסרונות
- לא מקנה ברק
- דורש חידוש תקופתי
Board Cream — שמן + שעווה
תערובת של שמן מינרלי + שעווה (בי-וואקס). השמן חודר פנימה, השעווה יוצרת שכבת הגנה חיצונית. זה הגימור שאנחנו משתמשים בו על כל המוצרים שלנו.
שמנים שכדאי להימנע מהם
הטעות הנפוצה ביותר! שמנים צמחיים לבישול מתחמצנים עם הזמן ריח רע, טעם מר, וצמיחת עובש.
מצוין לרהיטים, אבל לא לכלי מטבח. גרסת "Boiled Linseed Oil" מכילה חומרי ייבוש רעילים. אסור לחלוטין על קרשי חיתוך.
טבלת השוואה
| שמן | בטוח למזון | מתחמצן? | המלצה |
|---|---|---|---|
| שמן מינרלי | ✓ | לא | מצוין |
| Board Cream (שמן+שעווה) | ✓ | לא | מצוין |
| שמן זרעי ענבים | ✓ | לאט | סביר |
| שמן קוקוס | ✓ | לאט | סביר |
| שמן זית / קנולה | ✓ | כן! | לא! |
| שמן פשתה רגיל | לא | - | אסור! |
השתמשו בשמן מינרלי מזון לשמינה עמוקה (נמצא בכל בית מרקחת ב-10-20 ₪). לגימור יפה, הוסיפו שכבת Board Cream מעל.
שמן לכל מוצרי העץ
אותם עקרונות שמינה חלים לא רק על קרשי חיתוך מיוחדים ומעוצבים - גם כלי הגשה מעץ, פלטות הגשה, לוח גבינות מעץ ומנורות לילה מעץ זקוקים לטיפול שמן תקופתי. שמן מינרלי מזון הוא הפתרון המושלם לכל מוצרי העץ שבאים במגע עם מזון או חשופים לאוויר.
שימו לב: בוצר אפוקסי אינו דורש שמינה על חלק האפוקסי - רק על חלקי העץ החשופים. השמן נספג בעץ ולא יפגע בשרף.
כל המוצרים שלנו מגיעים עם שכבת שמן איכותי המותר למגע עם מזון ומוכנים
לא צריך לדאוג לגימור ראשוני - אנחנו כבר טיפלנו בזה.
לחנות המוצרים.jpg)
